Жаркое из свинины по домашнему.

На днях думал, чтобы такого приготовить…хотелось быстро, вкусно и ненапряжно. Поскольку в морозилке обнаружился отличный свинной обрез, навскидку килограмм веса. Решил удивить половинку и приготовить вкусное жаркое.

pork stew1

Предлагаю вам, дорогие читатели lifehackzone повторить за мной и отведать это ароматное блюдо.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты и специи:

  • Свинина — 1 кг.

  • Картофель — 1 кг.

  • Лук — 1 шт. (крупная луковица или пара средних).

  • Морковь — 2 шт.

  • Томатный сок — 200 мл.

  • Душистый перец.

  • Молотый чёрный перец.

  • Приправа для свинины (горчичный порошок, зелень укропа, базилик, кориандр, морская соль, майоран).

  • Свежая зелень — немного петрушки и укропа.

  • Лавровый лист.

Также не лишними будут грибы, если нет обойдёмся без них. Также можно добавить пару толчёных зубочков чеснока.

pork stew2

Мясо нарезаем кубиками среднего размера, выкладывем на сковороду и даём потомиться на медленном огне 15-20 минут, после добавляем огонь и обжариваем до появления золотистой корочки. Выкладываем в жаровню. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавляем морковь предварительно натёртую на крупной тёрке. Когда наши обжариваемые игридиенты практически готовы — добавляем душистый и чёрный перец, а затем вливаем в зажарку стакан томатного сока. Даём морковке с луком протушиться 3-5 минут и выкладываем в жаровню вслед за мясом.

pork stew3

Чистим картофель, нарезаем кубиками среднего размера и засыпаем в жаровню. Добавляем специи и заливаем водой, так, чтобы она покрывала наше жаркое на один палец. Солим по вкусу,  и тушим до готовности. Важно, чтобы картофель не разварился и в то же время был мягким. Убираем с огня и добавляем лавровый лист. Даём настояться 30-40 минут. Перед подачей на стол присыпаем заранее нарезанной свежей зеленью. Вуаля, жаркое готово. Приятного вам аппетита.

Goulash with stewed beef, potatoes, red pepper and other spices

Goulash with stewed beef, potatoes, red pepper and other spices

Сохранить

Сохранить